Oprava pripáleného jedla: Bežné chyby pri varení a ako sa im vyhnúť
Obsah
- 1. Skontrolujte teplotu rúry
- 2. Používajte správny riad
- 3. Panvicu neprepĺňajte
- 4. Nenechávajte jedlo bez dozoru
- 5. Často miešajte
- 6. Použite správne množstvo oleja
- 7. Neprepečte
- 8. Použite teplomer
- 9. Neotvárajte dvierka rúry príliš často
- 10. Nepridávajte príliš veľa tekutín
- 11. Nepremixujte
- 12. Nevkladajte studené jedlo do horúcej rúry
- Záver
Varenie je umenie a ako každé umenie si vyžaduje prax a trpezlivosť. Žiaľ, aj tí najskúsenejší kuchári sa môžu pomýliť a jednou z najčastejších je pripálenie jedla. Či už ste nováčik alebo profík, pripálené jedlo môže byť skutočnou výzvou na nápravu. Ale nebojte sa, pomocou niekoľkých jednoduchých tipov sa môžete naučiť, ako sa vyhnúť bežným chybám pri varení a ako opraviť pripálené jedlo.
1. Skontrolujte teplotu rúry
Jednou z najčastejších príčin pripáleného jedla je príliš horúca rúra. Pred začatím varenia sa uistite, že je vaša rúra nastavená na správnu teplotu. Ak si nie ste istí, použite na kontrolu teploty teplomer v rúre. To vám pomôže vyhnúť sa spáleniu jedla.
2. Používajte správny riad
Pre úspešné varenie je nevyhnutné používať správny riad. Uistite sa, že používate správnu veľkosť a typ riadu pre jedlo, ktoré pripravujete. Napríklad, ak pečiete tortu, použite tortovú formu, ktorá má správnu veľkosť podľa receptu. Použitie nesprávnej veľkosti alebo typu riadu môže viesť k pripáleniu jedla.
Chyby pri varení môžu byť frustrujúce, no dá sa im vyhnúť niekoľkými jednoduchými tipmi. Pripálené jedlo je jednou z najčastejších chýb pri varení a dá sa mu vyhnúť, ak budete venovať pozornosť teplote sporáka a dobe varenia. Zdravé lono je tiež dôležité, aby ste sa vyhli chybám pri varení. Konzumácia vyváženej stravy a pravidelné cvičenie môžu pomôcť udržať vaše telo zdravé a znížiť riziko chýb pri varení. Ďalším spôsobom, ako sa vyhnúť kuchárskym chybám, je riadiť sa pokynmi skúsených kuchárok, ako napr Kim Prentissová . S jej pomocou sa môžete naučiť variť chutné jedlá bez toho, aby ste urobili chyby.
3. Panvicu neprepĺňajte
Pri varení na varnej doske je dôležité vyhnúť sa preplneniu panvice. Ak varíte veľké množstvo jedla, použite väčšiu panvicu alebo varte v dávkach. Preplnenie panvice môže spôsobiť pripálenie jedla alebo prilepenie na dno panvice.
4. Nenechávajte jedlo bez dozoru
Pri varení je ľahké sa nechať rozptyľovať, ale je dôležité zostať sústredený. Nenechávajte jedlo bez dozoru, najmä pri varení na varnej doske. Ak potrebujete odísť, vypnite zdroj tepla a vráťte sa, keď budete pripravení pokračovať vo varení.
5. Často miešajte
Pri varení na varnej doske je dôležité jedlo často miešať. Pomôže to zabrániť tomu, aby sa jedlo prilepilo na dno panvice a nepripálilo sa. Ak varíte niečo, čo je potrebné často miešať, nastavte si časovač, ktorý vám každých pár minút pripomenie, že treba miešať.
6. Použite správne množstvo oleja
Pri varení na varnej doske je dôležité použiť správne množstvo oleja. Príliš veľa oleja môže spôsobiť pripálenie jedla, zatiaľ čo príliš málo oleja môže spôsobiť prilepenie jedla na panvicu. Použite len toľko oleja, aby ste zľahka pokryli dno panvice.
7. Neprepečte
Je dôležité venovať pozornosť času varenia a neprevariť jedlo. Ak pečiete, nastavte si časovač a jedlo pravidelne kontrolujte. Ak varíte na varnej doske, sledujte jedlo a po dokončení ho odstráňte z tepla.
8. Použite teplomer
Pri varení mäsa je dôležité používať teplomer na kontrolu vnútornej teploty. To vám pomôže vyhnúť sa prepečeniu mäsa a zabezpečiť, aby bolo upečené na správnu teplotu. Pre väčšinu mäsa by vnútorná teplota mala byť aspoň 145 °F.
9. Neotvárajte dvierka rúry príliš často
Pri pečení je dôležité vyhnúť sa príliš častému otváraniu dvierok rúry. Zakaždým, keď otvoríte dvierka, teplota vo vnútri rúry klesne, čo môže ovplyvniť dobu pečenia. Ak potrebujete skontrolovať jedlo, použite namiesto toho svetlo v rúre.
10. Nepridávajte príliš veľa tekutín
Pri pečení je dôležité použiť správne množstvo tekutiny. Príliš veľa tekutiny môže spôsobiť, že sa jedlo rozmočí a pripáli. Uistite sa, že ste dôkladne odmerali tekutinu a dodržiavali pokyny receptu.
11. Nepremixujte
Pri pečení je dôležité vyhnúť sa premiešaniu cesta. Premiešanie môže spôsobiť, že jedlo bude tvrdé a pripálené. Miešajte ingrediencie, kým sa nespoja a potom prestaňte.
12. Nevkladajte studené jedlo do horúcej rúry
Pri pečení je dôležité pred vložením jedla predhriať rúru. Vloženie studeného jedla do horúcej rúry môže spôsobiť pripálenie jedla. Pred vložením jedla sa uistite, že je rúra predhriata.
Záver
Pripálenie jedla môže byť skutočnou výzvou, ale pomocou niekoľkých jednoduchých tipov sa môžete naučiť, ako sa vyhnúť bežným chybám pri varení a ako opraviť pripálené jedlo. Uistite sa, že vaša rúra je nastavená na správnu teplotu, používajte správny riad, neprepĺňajte panvicu a nenechávajte jedlo bez dozoru. S týmito tipmi sa budete môcť vrátiť do zabehnutých koľají a vychutnať si chutné jedlá.
„Varenie je ako láska. Malo by sa do toho vstúpiť s opustením alebo vôbec.“ - Harriet Van Horne
'Varenie je umenie, ale každé umenie si vyžaduje vedieť niečo o technikách a materiáloch.' - Barbara Kafková
„Varenie je ako maľovanie alebo písanie piesne. Rovnako ako existuje len toľko tónov alebo farieb, existuje len toľko chutí – odlišuje vás to, ako ich skombinujete.“ - Wolfgang Puck
„Varenie je umenie, ale je to aj remeslo. Vyžaduje si to znalosť materiálov a nástrojov, ako aj kreativitu a zručnosť.“ - Alice Watersová
Ďalšie tipy, ako sa vyhnúť bežným chybám pri varení a ako opraviť pripálené jedlo, nájdete v týchto užitočných zdrojoch:
