Zničené potravinové mýty: Odhaľovanie pravdy za bežnými mylnými predstavami
Obsah
- Mýtus 1: Jedením neskoro večer priberiete
- Mýtus 2: Jesť surovú zeleninu je zdravšie ako varenú
- Mýtus 3: Jedenie tukov vás robí tučnými
- Mýtus 4: Jedením sacharidov priberiete
- Mýtus 5: Jesť bio je zdravšie ako jesť nebio
- Mýtus 6: Jesť bez lepku je zdravšie ako lepok
Veríte potravinovým mýtom? Od predstavy, že jedením neskoro v noci priberiete, až po predstavu, že konzumácia surovej zeleniny je zdravšia ako varená, existuje veľa mylných predstáv o jedle a výžive, ktoré sa tradujú z generácie na generáciu. Ale koľko z toho je pravda? V tomto článku odhalíme pravdu za bežnými potravinovými mýtmi a pomôžeme vám robiť zdravšie rozhodnutia.
Mýtus 1: Jedením neskoro večer priberiete
Toto je jeden z najbežnejších potravinových mýtov. Mnoho ľudí verí, že jedenie neskoro v noci spôsobí, že priberú, no nemusí to byť pravda. Aj keď je pravda, že jedenie neskoro v noci môže viesť k priberaniu, nie je to jediný faktor. Jedenie neskoro v noci môže tiež viesť k zlej kvalite spánku, čo môže viesť k priberaniu. Kľúčom je zabezpečiť, aby ste jedli zdravé a vyvážené jedlá počas dňa a vyhýbali sa neskorému večernému maškrteniu.
Mýtus 2: Jesť surovú zeleninu je zdravšie ako varenú
Ďalším bežným potravinovým mýtom je, že konzumácia surovej zeleniny je zdravšia ako konzumácia varenej. Aj keď je pravda, že pri varení zeleniny sa niektoré vitamíny a minerály strácajú, neznamená to, že varená zelenina je nezdravá. V skutočnosti sú niektoré druhy zeleniny skutočne výživnejšie, keď sú varené, pretože teplo pomáha rozkladať bunkové steny a robí živiny dostupnejšie. Kľúčom je jesť rôzne druhy surovej aj varenej zeleniny, aby ste získali čo najviac výživy.
Potravinové mýty môžu byť mätúce a zavádzajúce. Je dôležité odhaliť pravdu za bežnými mylnými predstavami. Mnoho ľudí sa napríklad domnieva, že by mali skonzumovať určitý počet kalórií za deň zostať zdravý. Množstvo kalórií, ktoré potrebujete, však závisí od vášho veku, pohlavia a úrovne aktivity. Je dôležité poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste určili správne množstvo pre vás. Ďalšou bežnou mylnou predstavou je, že všetky recepty na tagine sú rovnaké. V skutočnosti existuje veľa variácií tagine recepty ktoré možno prispôsobiť vášmu vkusu a stravovacím potrebám. Je dôležité urobiť si prieskum a nájsť ten správny recept pre vás.
Mýtus 3: Jedenie tukov vás robí tučnými
Toto je ďalšia bežná mylná predstava o jedle a výžive. Aj keď je pravda, že príliš veľa tuku môže viesť k priberaniu, nie je to jediný faktor. Jesť príliš veľa kalórií vo všeobecnosti môže viesť k priberaniu na váhe, bez ohľadu na zdroj. V skutočnosti sú niektoré tuky, ako napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v orechoch, avokáde a olivovom oleji, skutočne prospešné pre vaše zdravie. Základom je jesť vyváženú stravu, ktorá obsahuje zdravé tuky s mierou.
Mýtus 4: Jedením sacharidov priberiete
Toto je ďalší bežný potravinový mýtus. Aj keď je pravda, že príliš veľa sacharidov môže viesť k priberaniu, nie je to jediný faktor. Jesť príliš veľa kalórií vo všeobecnosti môže viesť k priberaniu na váhe, bez ohľadu na zdroj. V skutočnosti sú niektoré sacharidy, ako napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch, ovocí a zelenine, skutočne prospešné pre vaše zdravie. Základom je jesť vyváženú stravu, ktorá obsahuje zdravé sacharidy s mierou.
Mýtus 5: Jesť bio je zdravšie ako jesť nebio
Toto je ďalšia bežná mylná predstava o jedle a výžive. Aj keď je pravda, že biopotraviny majú vo všeobecnosti vyšší obsah živín ako neekologické potraviny, nemusí to nutne znamenať, že sú zdravšie. V skutočnosti niektoré neekologické potraviny, ako napríklad ovocie a zelenina, môžu byť rovnako výživné ako tie organické. Kľúčom je jesť rôzne organické aj neekologické potraviny, aby ste získali čo najviac výživy.
Mýtus 6: Jesť bez lepku je zdravšie ako lepok
Toto je ďalší bežný potravinový mýtus. Aj keď je pravda, že niektorí ľudia sa môžu musieť vyhýbať lepku zo zdravotných dôvodov, nemusí to nevyhnutne znamenať, že bezlepkové potraviny sú zdravšie. V skutočnosti môžu byť niektoré bezlepkové potraviny rovnako nezdravé ako tie, ktoré obsahujú lepok. Základom je pozorne čítať etikety a uistiť sa, že jete vyváženú stravu, ktorá zahŕňa zdravé bezlepkové potraviny.
Záver
Existuje veľa mylných predstáv o jedle a výžive, ktoré sa dedili z generácie na generáciu. Aj keď niektoré z týchto mýtov môžu byť trochu pravdivé, je dôležité si uvedomiť, že kľúčom k zdravej výžive je zabezpečiť, aby ste jedli vyváženú stravu, ktorá zahŕňa rôzne druhy potravín. Ak sa chcete dozvedieť viac o zdravej výžive, pozrite si tieto tipy na zdravé stravovanie a Pokyny pre MyPlate z Akadémie výživy a dietetiky.
Ako raz povedala slávna šéfkuchárka Julia Child: „Ľudia, ktorí radi jedia, sú vždy tí najlepší. Nedovoľte teda mýtom o jedle, aby vám bránili v vychutnávaní si jedla. Namiesto toho sa zamerajte na zdravé rozhodnutia a odhaľovanie mýtov.
O Nás
